容易使人吃香椿时产生亚硝酸盐中毒

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  依照材料注明,均匀每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐,老叶中更是每公斤高达53.9毫克。如许高的含量,容易使人吃香椿时产生亚硝酸盐中毒,以至诱发癌症。试验结果浮现,只用水洗过的香椿亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克,而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。 是以说为了削减亚硝酸盐过众中毒的处境,可能挑选采摘较量嫩的枝叶,然后正在烹调的时间要用开水烫一下,如许的话可能使亚硝酸盐下降,适宜人们饮食的安好圭表。

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