其富含的卵磷脂还能制止头发过早变白或零落

  油麦菜清炒、蒜蓉或配上豆豉鲮鱼同炒都是家常菜。但现实上,油麦菜生吃能保存更众养分。

  油麦菜水分众、热量低,含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等养分因素。同时,它也是伙食纤维的杰出泉源,可戒备便秘。油麦菜熟吃,高温加热后易使其富含的水溶性维生素流失,所以,生吃是最佳挑选。出格是天色干燥时,常吃凉拌油麦菜还可能缓解上火,有清燥润肺、化痰止咳的服从。

  不管是从口胃如故养分上来说,凉拌时搭配芝麻酱都是值得推选的。芝麻酱有软化血管的服从,其富含的卵磷脂还能制止头发过早变白或零落。须要提示的是,油麦菜性凉,尿频、胃寒的人应少吃。

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