而油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣

  说起暴露菜和娃娃菜,西兰花和菜花...良众人傻傻分不清,更分不清哪个养分更高一筹!这日一篇作品就告诉你,这些“姊妹蔬菜”事实谁的养分更高一筹!

  暴露菜、娃娃菜同属十字花科,暴露菜纤维素含量高,维生素C及钙、磷、钾等比拟充裕,更要紧的是水分含量高达90%以上。

  菜花有白色(菜花)、绿色(西兰花)两种,都是十字花科甘蓝类蔬菜。西兰花养分更胜一筹,最了得的是胡萝卜素和维生素A,含量均是菜花的200众倍(按100克计较)。

  摩登商讨讲明,菜花是含类黄酮最众的食品之一,类黄酮有抗癌用意,而西兰花中这种物质含量更高。同时,西兰花中含有异硫氰酸盐,具有抗癌防癌用意。①!

  莴笋叶子广宽,茎比拟粗大,像笋雷同。油麦菜叶子悠长平坦,茎细而短,就像“缩小版”的莴笋。从“血缘”上看,莴笋和油麦菜都属于莴苣属,然而莴笋属于茎用莴苣,而油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。

  油麦菜有“凤尾”之称,口感脆嫩清香,更像常日吃的生菜。正在养分上,油麦菜优于莴笋。同莴笋比拟,油麦菜胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,硒含量高1.8倍。

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